Chef(fe) d'équipe salon de thé H/F

RESPONSABILITÉS : 📅 Dans le cadre d'un remplacement pour maternité, nous recrutons en CDD temps complet jusqu'à fin octobre 2026 pour notre Café Sous la responsabilité de la directrice du musée de Montmartre et du responsable Accueil-Billetterie-Boutique – Restauration, le ou la Chef(fe) d'équipe restauration anime l'activité restauration du musée. 🎯 Il coordonne l'exploitation opérationnelle et l'équipe dédiée, dans un souci permanent de qualité et de service visiteurs-clients 🛠️ Missions Principales 🍽️ Coordonner l'exploitation opérationnelle de l'activité de restauration : • Garantir le bon déroulé du service et la qualité de l'accueil des visiteurs-clients • Garantir le respect des règles d'hygiène HACCP • Veiller à la bonne mise en place des tables, ardoises, affichage et étiquettes des produits • Veiller à la propreté des espaces (cuisines, terrasse, salle, réserves) dans le respect des normes d'hygiène et de propreté • Gérer/contrôler les caisses, garantir la bonne clôture des caisses et venir en soutien auprès du responsable ABBR, sur les missions de comptabilisation et dépôt en banque, reportings journalier et mensuel, contrôle et rapprochement des recettes • Passer les commandes, organiser la réception des commandes dans les règles d'hygiène et de traçabilité des DLC, contrôler la conformité des marchandises reçues • Participer à la bonne gestion des stocks • Contribuer à la réalisation des inventaires intermédiaires • Trouver des solutions en cas de problème d'urgence et alerter les services techniques lors de dysfonctionnements de matériel 👥 Coordonner l'équipe dédiée : • Sous la supervision du responsable, cordonner l'équipe de service de restauration (permanents, saisonniers, stagiaires) en organisant le travail • Former aux procédures établies, à l'utilisation du matériel et aux argumentaires de vente • Faire appliquer les règles de l'entreprise et les consignes générales sur l'organisation du travail et de l'hygiène • Participer au recrutement éventuel de personnel, en lien avec le responsable ABBR • S'assurer du port de l'uniforme ou de la bonne tenue le cas échéant, du bon comportement du personnel, de la bonne communication interne 🤝 Participer pleinement à l'accueil et au service : • Accueillir chaleureusement et renseigner les visiteurs-clients • Composer et servir les plats et boissons qui sont proposés par le service de restauration, et encaisser PROFIL RECHERCHÉ : 👇 🌟 Compétences clés nécessaires au poste : • Savoir manager une équipe opérationnelle • Capacité d'organisation du travail en équipe • Bonnes capacités de communication et de relationnel • Esprit d'équipe • Connaissances approfondies de l'accueil et du service • Sens très poussé du service client • Maîtrise des outils bureautiques • Maîtrise de l'anglais ⚙️ Conditions de travail : 🏛️ Musée de Montmartre – Paris 18ème 📅 CDD (remplacement congé maternité) jusqu'à fin octobre, le poste est à pourvoir dès maintenant ⏱️ 35 heures par semaine 🕘 Horaires de travail sans coupures 🌞 Travail en journée (travail très ponctuel le soir sauf parfois en été lors d'évènements ou nocturne) 📆 Travail le week-end et les jours fériés 💰 Rémunération selon profil - Statut agent de maîtrise 🩺 Mutuelle d'entreprise et pass Navigo pris en charge à 50% 👕 Tenue : T-shirt de travail fourni