Cuisinier / Cuisinière / Commis / Chef de Partie / Second (H/F)

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre dès que possible notre équipe au sein du restaurant ATALA à Combourg, l'ancien restaurant de l'Hôtel du Château qui fait peau neuve. Récemment repris par un couple jeune et dynamique, un vaste programme de rénovation est prévu pour donner à cet établissement historique un nouveau souffle. Sous la supervision du chef cuisinier, vous participerez à la préparation de plats créatifs et savoureux, alliant produits du terroir et spécialités de la mer. Le restaurant accueille environ 40 couverts par service et fonctionne en coupure. Missions principales : - Préparation et cuisson des plats selon les directives du chef. - Participation à l'élaboration des menus et à la création de recettes. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gestion des stocks et des commandes en collaboration avec l'équipe. - Travail en équipe dans un environnement dynamique et exigeant. Horaires : - Deux jours continus de pause hebdomadaire - Travail en coupure - Hors saison : Fermé le dimanche soir, le lundi matin et le vendredi toute la journée. - En saison : Fermé le lundi et le vendredi matin. Profil recherché : - Passion pour la cuisine créative et le travail avec des produits frais. - Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période d'affluence. - Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène. Vous intégrerez une petite équipe polyvalente et dynamique, pleine d'ambition pour repenser l'offre et le lieu. CDD renouvelable