Apprentissage - CAP Production et Service en Restauration (H/F)

La direction Éducation est constituée de 3 services : Accompagnement de l'Enfant, Bâtiments et restauration scolaire et Ressources internes et externes. Le service Bâtiments et restauration scolaire a en charge la gestion des 53 restaurants et l'organisation du repas scolaire pour les enfants des écoles maternelles et élémentaires de la Ville du Mans . Au sein de ce service vous serez chargé d'accueillir les enfants de la maternelle et/ou de l'élémentaire sur le temps du midi dans un restaurant scolaire et d'assurer le repas. Vos missions : - Réceptionner les denrées de la Cuisine Centrale - Contrôler les températures - Assembler et préparer les denrées - Procéder à la mise en température du plat principal - Mettre la table, servir le buffet et desservir - Laver la vaisselle, nettoyer les salles de restauration et les cuisines - Participer au pesage du gaspillage alimentaire et au traitement des données informatiques en lien Vous préparez un CAP PSP ( production et service en restauration ) Vous vous serez rattaché à la Direction Education, 1 rue du Docteur-Gallouëdec, Le Mans et interviendrez au sein d'un des 53 restaurants scolaires de la collectivité - Vous aimez le contact avec les enfants - Vous avez une appétence pour la restauration collective qui est très différente de la restauration traditionnelle - Vous êtes rigoureux et savez travailler en équipe Vous faites preuve de motivation et êtes disponible