Alternance Assistant manager - Fenouillet (F/H) (H/F)

Vos missions :Participation à l'ouverture et fermeture du restaurantSupervision du service (qualité, rapidité, satisfaction client)Encadrement et animation de l'équipe en serviceGestion des stocks et participation aux commandes fournisseursSuivi des indicateurs de performance (CA, ticket moyen, productivité)Gestion de la relation client et des réclamationsApplication des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)Contribution au développement des ventes (upselling, opérations commerciales)Support au manager sur les tâches administratives et organisationnelles